EHEDG Grundkurs – Hygienic Design im offenen Prozess

Praxisnahe Schulung für sichere Lebensmittelproduktion

Offene Produktionsprozesse stellen höchste Anforderungen an Hygiene, Reinigung und Anlagendesign. In Branchen wie Fleisch, Fisch, Bäckerei und Frischprodukteentscheidet die richtige Konstruktion von Maschinen und Anlagen über Produktsicherheit, Qualität und Wirtschaftlichkeit.

Der EHEDG Grundkurs „Hygienic Design im offenen Prozess“ vermittelt Ihnen fundiertes und praxisnahes Wissen zur hygienegerechten Gestaltung von Produktionsanlagen. Lernen Sie, Kontaminationsrisiken frühzeitig zu erkennen, Anlagen normkonform zu bewerten und nachhaltige Lösungen für offene Prozesse umzusetzen.

Was bedeutet Hygienic Design im offenen Prozess?

Der offene Prozess beschreibt Produktionsschritte, bei denen Lebensmittel offen verarbeitet, transportiert oder bearbeitet werden und dabei mit der Umgebung in Kontakt stehen. Hygienic Design sorgt dafür, dass Anlagen, Komponenten und Prozesse reinigungsgerecht, sicher und HACCP‑konform ausgelegt sind – von der Materialauswahl bis zur Verbindungstechnik.

Seminarziele – Ihr Mehrwert

Nach dem Seminar sind Sie in der Lage:

• hygienerelevante Bereiche in Produktionsanlagen sicher zu identifizieren
• Kontaminationsrisiken systematisch zu bewerten und zu reduzieren
• gesetzliche Anforderungen und EHEDG‑Empfehlungen korrekt anzuwenden
• Schweiß‑ und Schraubverbindungen hygienegerecht zu konstruieren
• Reinigbarkeit, Werkstoffe und Oberflächen fachgerecht zu beurteilen
• Anlagen ganzheitlich zu bewerten – technisch, hygienisch und wirtschaftlich

Inhalte & Themenschwerpunkte

• Gesetzliche Anforderungen und EHEDG‑Guidelines
• HACCP‑konforme Konstruktion von Maschinen und Anlagen
• Hygienic Design & Risikomanagement im offenen Prozess
• Werkstoffe, Materialien und Verbindungstechniken
• Reinigung offener Anlagen und des Produktionsumfelds
• Konstruktionsanforderungen für Anlagen, Komponenten und Umfeld
• Hygieneverifizierung und Hygienemonitoring

Zielgruppe – Für wen ist die Schulung geeignet?

Der EHEDG Grundkurs richtet sich an:

• Hersteller von Maschinen, Anlagen und Komponenten für die Lebensmittelindustrie
  (z. B. Förderbänder, Sensoren, Antriebe, Schneidemaschinen, Roboter)
• Lebensmittelhersteller mit offenen Prozessen
• Ingenieur‑ und Beratungsbüros sowie die Zulieferindustrie
• Fach‑ und Führungskräfte aus Produktion, Technik, Konstruktion, Instandhaltung, Qualitätssicherung, Einkauf, Vertrieb und Controlling

Warum diese EHEDG Schulung?

• Praxisnahes Wissen für die Lebensmittelindustrie
• Hohe Relevanz für offene Prozesse und hygienekritische Bereiche
• Direkter Nutzen für Planung, Konstruktion und Betrieb
• Unterstützung bei der Reduzierung von Produktrisiken und Kosten

👉 Jetzt anmelden und Hygienic Design kompetent und sicher umsetzen.