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Eröffnungsansprache, Begrüßung
Einleitung Hygienic Design
Die Präsentation erläutert Hygienic Design als ganzheitliche konstruktive Gestaltung von Anlagen und Umfeld, um sichere Lebensmittel zu gewährleisten. Zentrale Elemente sind reinigbare Konstruktionen, geeignete Werkstoffe, Fremdkörpervermeidung, gute Wartbarkeit und klare Zonenkonzepte. Die fünf Kernthemen umfassen Fabrikgestaltung, Versorgungssysteme, reinigungsgerechte Apparate, Reinigungs- und Desinfektionsprozesse sowie Personalhygiene. Hygienic Design reduziert Risiken wie Kontamination, Rückrufe und Kosten, verbessert Produktqualität […]
Methodik zur Ermittlung des Hygienestatus in Farbwerken
Durch die zunehmende Reduzierung der Konservierungsmittel sind in der Farben- und Lackindustrie Optimierungen im Bereich Hygienic Design notwendig. Gemeinsam wurden mit Lieferanten nicht nur bereits verbaute Komponenten und Rohrleitungssysteme umgebaut, sondern auch in einem neuen Werk in Italien ein vollständiges Betriebshygiene-Design umgesetzt. Diese Anforderungen waren die Grundlage für die Entwicklung einer neuartigen und ganzheitlichen Methodik, […]
Definitionen
Einleitung Hygienic Design
Die Präsentation erläutert Hygienic Design als ganzheitliche konstruktive Gestaltung von Anlagen und Umfeld, um sichere Lebensmittel zu gewährleisten. Zentrale Elemente sind reinigbare Konstruktionen, geeignete Werkstoffe, Fremdkörpervermeidung, gute Wartbarkeit und klare Zonenkonzepte. Die fünf Kernthemen umfassen Fabrikgestaltung, Versorgungssysteme, reinigungsgerechte Apparate, Reinigungs- und Desinfektionsprozesse sowie Personalhygiene. Hygienic Design reduziert Risiken wie Kontamination, Rückrufe und Kosten, verbessert Produktqualität […]
Mittagspause
Food Contact Materials – Anforderungen an Kunststoffe (EU)
Ventile (Teil 1)
Maschinen in trockenen Prozessen
Der Vortrag beschreibt die besonderen hygienischen und technischen Anforderungen bei der Verarbeitung trockener Produkte wie Pulver, Granulate oder Pellets. Entscheidend sind Materialauswahl, Oberflächenqualität, konstruktive Gestaltung und gute Zugänglichkeit. Trockene Produkte verursachen typische Probleme wie Abrieb, Anbackungen, Staubentwicklung und Verdichtung. Die Reinigung erfolgt überwiegend trocken – etwa durch Saugen, Bürsten oder Luftstrahlen – da Feuchtigkeit Mikroorganismenwachstum […]