Umgang mit Reinigungsmitteln
Rohrleitungen und Sensoren
KI-gestützte Entwicklung normenkonformer Lebensmittelanlagen
Die Entwicklung hygienegerechter Maschinen und Anlagen für die Lebensmittel- und Prozessindustrie wird zunehmend komplexer. Neben steigenden Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und Nachhaltigkeit müssen heute zahlreiche Richtlinien, Normen und regulatorische Vorgaben berücksichtigt werden. Dazu gehören insbesondere die EHEDG-Leitlinien und Zertifizierungskriterien sowie internationale Normen und regulatorische Anforderungen wie DIN EN 1672-2, ISO 14159 und die Lebensmittelkontaktmaterialienverordnung (EG) […]
Wartung, Instandhaltung und Schmierstoffe
EHEDG Testmethoden und deren Zertifikate
Auswahl und Optimierung von Reinigungsmitteln
Werkstoffe und Beständigkeit
Hygiene‑Risiken bei Toren erkennen und gezielt vermeiden
Toranlagen sind in lebensmittelverarbeitenden Bereichen häufig „unterschätzte Hygienestellen“: Fugen, Abdeckungen, horizontale Flächen, Kondensat- bzw. Wasserablauf sowie schwer zugängliche Zonen können Reinigbarkeit und damit Produktsicherheit beeinflussen. Der Vortrag zeigt praxisnah typische Problembilder und Risiken rund um Tore in Hygienebereichen (Ablagerungen, Tropfkanten, Reinigungszugänglichkeit, Feuchte-/Korrosionsumfeld) und leitet daraus konkrete Hygienic‑Design‑Anforderungen ab. Hygienic Design wird dabei als reinigungsgerechte Gestaltung […]