Kongressprogramm

Kongresszeiten

Mittwoch, 7.4.27, 8:00 – 17:00 Uhr mit anschließender Abendveranstaltung

Donnerstag, 8.4.27, 9:00 – 16:00 Uhr

Kongresssprache: Deutsch

Aufruf zur Einreichung von Themenvorschlägen

Sehr geehrte Referentinnen und Referenten aus der Industrie,

wir laden Sie herzlich ein, dem Programmkomitee Themenvorschläge für Vorträge einzureichen. Ihre praxisnahen Impulse sind eine wertvolle Bereicherung für unser Programm. Das Programmkomitee prüft alle Einsendungen und setzt sich mit Ihnen in Verbindung.

Wir freuen uns auf Ihre Vorschläge!

E-Mail bitte an jh@hd-experte.de

Mittwoch, 02.04.2025

Uhrzeit
Programmpunkt
08:00
Registrierung offen
09:00
Start Vorträge
08:00 – 08:50
Besuch Kongress Ausstellung, Kaffee
08:50 – 09:00
Eröffnungsansprache, Begrüßung
09:00 – 09:30
Lebensmittelsicherheit bei pflanzen-basierten Lebensmitteln
Anett Winkler, Cargill Deutschland GmbH
  • Lebensmittelsicherheit
  • Gefahrenanalyse
  • Rohstoffe
  • Prozessführung
  • Reinigung
09:30 -10:00
Risiko: Fehlendes Hygienic-Design bei Transportbehältern
Hans-Dieter Philipowski, ENFIT e.V. – International Association Supply Chain Safety
  • Kontaminationsrisiken
  • Lebensmittel-Eignungsprüfung
  • Blockchain-Technologie
  • ENFIT-Reinigungsstandards
10:00 – 10:30
Food Contact Materials – Anforderungen an Kunststoffe (EU)
Christoph Dorsch – Head of Food Contact Materials, Intertek Consumer Goods GmbH
  • Rahmenverordnung (EG) 1935/2004 – die wichtigsten Punkte
  • Kunststoffverordnung (EU) 10/2011 ein praxisorientierter Überblick
  • Konformitätserklärung (DoC) und -arbeit – eine Übersicht
  • Aktuelle regulatorische Änderungen
  • Praxis-Tipps
10:30 – 11:00
Kaffeepause, Besuch der Ausstellung
11:00 – 11:30
PFAS – aktuelle Neuigkeiten und Ausblick zu möglichen Folgen
Christian Geubert, Angst+Pfister Group
  • PFAS
  • Fluor
  • Aromastoffe
  • Beständigkeit
  • Alternativen
11:30 – 12:00
Additive Fertigung produktberührter Komponenten
Andreas Neuber, Krones AG
  • Additive Fertigung
  • 3D-Druck
  • Bionik
  • Porosität
12:00 – 14:00
Mittagspause, Besuch der Ausstellung
14:00 – 14:30
Reinigung und Wartung optimieren mit Smart Services
Tobias Braunegger, MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co. KG
  • Reinigung
  • Smart Services: Wartungs- und Reinigungsassistenz
  • Digitale Unterstützung
14:30 – 15:00
Produktschutzlösungen mit autarker Luftführung
Mag. Klaus Gretter, Ortner Reinraumtechnik GmbH
  • Zirkuläres Wirtschaften im Lebensmittelbereich
  • Nachhaltigkeit
  • Reinraumtechnologien im Lebensmittelbereich
  • mikrobiologische Lebensmittelsicherheit
  • Lebensmittelhaltbarkeit
15:00 – 15:30
Masterplanung in Neubau und Bestand
Tobias Rosenbaum, IE Industrial Engineering München GmbH
  • Fabrikplanung
  • Transformation
  • Hygienekonzept
  • Produktivität
  • Industriebau
15:30 – 16:00
Kaffeepause, Besuch der Ausstellung
16:00 – 17:00
Talkrunde: Wie steht es um die Akzeptanz von Hygienic Design?
Tobias Braunegger, Dirk Nikoleiski, Dr. Jürgen Hofmann
  • EHEDG wächst weltweit
  • Hygienic Design Wissen verbreitet sich
  • Rückrufe häufen sich
  • Hygienic Design nur auf dem Papier?
  • Ist Hygienic Design zu teuer?
19:00
Abendveranstaltung

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